怎样做黄花鱼

你知道黄花鱼怎么做好吃吗?其实说到鱼,很多喜欢吃鱼的朋友都会两眼放光,鱼的吃法真的太多啦,好吃的做法也实在很多啊,但是如果让自己做,是不是就头疼了呢?究竟黄花鱼怎么做好吃呢?今天我们就来为大家介绍一下黄花鱼的做法,来了解一下如何做黄花鱼。

怎样做黄花鱼

黄花鱼的功效与作用

黄花鱼,味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

黄花鱼的营养价值

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

黄花鱼的做法很多,这其实已经不是什么秘密了,今天我们就为大家整理了一些,供大家参考。

薄荷味炸小黄花鱼

材料:小黄花鱼,薄荷叶,料酒,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋。

做法:

1、小黄花鱼去内脏,洗净,控干水份。加入碎薄荷叶,胡椒粉,盐,料酒腌入味。

2、接着将面粉和鸡蛋和成面糊,然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊,之后往平底锅中倒入适量的油,把黄花鱼放入其中,两面煎成金黄色即可。

小诀窍:料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。

脆皮黄花鱼

材料:小黄花鱼、葱姜末。

调料:花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。

做法

1、首先将小黄花鱼用清水清洗干净,加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉,洒少许的水调匀备用。

2、鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下,捞出即可。

小诀窍特点:外焦酥香,肉嫩味鲜。

提示:腌制口味要准,先拍粉后洒水,注意油温。

怎样做黄花鱼

清蒸黄花鱼

材料:黄花鱼1条,红葱2棵,生姜60克,料酒、盐适量,小红辣椒1个。

做法

1、黄花鱼收拾干净,两侧打花刀。

2、用适量料酒、盐涂抹均匀。

3、葱姜去皮切丝。

4、将葱姜丝塞入鱼鳃、肚和刀痕内。

5、腌制30分钟。

6、锅内烧开水后,放入鱼蒸10分钟。

7、鱼熟后倒掉盘子内的汁水。

8、小红辣椒切丝,撒在蒸好的鱼上作为点缀。

蒜香黄花鱼

材料:独蒜,黄花鱼,盐,姜,生抽。

做法:

1、黄花鱼洗净沥干,准备好配料。

2、把鱼放在油锅里煎。

3、两面煎至金黄,下姜丝和蒜片,再加生抽收汁。

炖小黄花鱼

材料:小黄花鱼,豆油,花椒面,味精,盐,酱油。

做法

1、小黄鱼洗净除去内脏,晾干水份,锅内放油加热,放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。

2、把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入,再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。

小诀窍:炖好的鱼配着二米饭吃很香!

干煎小黄花鱼

材料:小黄花鱼2磅,盐,料酒,一个鸡蛋青,一点面粉。

做法

将小花鱼收拾干净,加用料混合,放入冰箱,2小时之后。再混合一下,平锅内放入一大勺蔬菜油,放入小鱼,煎熟为止,出锅,上盘。

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