炸铃铛

炸铃铛,中国菜,东北菜

炸铃铛类别:家常菜谱大全

工艺:炸 口味:炸烧

炸铃铛

菜谱类别:东北菜

主料:麻雀:1500克

辅料:玉米淀粉:40克 鸡蛋:100克

调料:盐:2克 姜汁:0克 料酒:10克 植物油:30克 椒盐:20克

推荐指数:1 麻辣指数:0 难易指数:3 时间指数:5 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

炸铃铛的做法:

1、将铁雀(麻雀)剁下雀嘴,切下雀头,洗净控干水分,放在小盆内;

2、洗净的铁雀头加入盐、料酒、姜汁腌15 分钟,挂上调好的蛋粉糊;

3、炒勺内加油,烧六七成热,将粘匀蛋粉糊的雀头手捻下勺,用筷子将粘连的雀头打开,并随时翻动,保持五六成热的油温,将雀头炸酥透呈金黄色,捞出控净油装入平盘,上桌带椒盐。

炸铃铛制作提示:

1、注意火候,油温过高,外糊里生;

2、因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

炸铃铛营养成分:
能量:252千卡 蛋白质:13.78克 脂肪:8.84克 碳水化合物:36.8克
叶酸:113.3微克 膳食纤维:0.04克 胆固醇:585毫克 维生素A:234微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.84毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.29毫克 硫胺素:0.12毫克 生物素:0微克 烟酸:0.64毫克
钙:63.64毫克 磷:140毫克 钾:157.48毫克 钠:920.24毫克
碘:27.2微克 镁:12.44毫克 铁:3.62毫克 锌:1.14毫克
硒:14.64微克 铜:0.18毫克 锰:0.07毫克

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