拌四丝的做法_拌四丝怎么做好吃_拌四丝功效与作用

拌四丝，中国菜，东北菜

拌四丝类别：家常菜谱大全

工艺：拌口味：麻酱

菜谱类别：东北菜，补虚养身，气血双补，营养不良

主料：海参：100克鸡胸脯肉：150克鲍鱼：150克

辅料：黄瓜：50克竹笋：50克

调料：白皮大蒜：10克芝麻酱：20克醋：10克酱油：10克盐：3克味精：1克香油：5克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：3 时间指数：3 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

拌四丝的做法：

1、将黄瓜清洗干净，切成0.3 厘米粗的丝待用；

2、将海参洗净，切成丝；

3、明鲍用刀尖沿壳边将肉挖出，摘除内脏，片去壳肌，切成丝；

4、鸡脯洗净，入锅煮熟晾凉，切成丝；

5、竹笋去壳，洗净，切成丝待用；

6、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

7、将切好的各丝，按黑、绿、黄、白四色码入盘中，可码成圆柱形或其它形状；

8、把明鲍放在各丝中间，目的是为突出其主料；

9、将芝麻酱、大蒜泥、香油、味精、醋、精盐、酱油放入碗中，调拌均匀，浇淋在盘中码好的各丝上即可食用。

拌四丝制作提示：

1、选黄瓜时，必须用春、秋两季的鲜嫩黄瓜为宜，此季黄瓜鲜嫩；

2、各种原料切丝时，要切得粗细均匀，才能使菜外观悦目；

3、本菜中黄瓜不宜多用，否则会使主料不突出；

4、调汁的口味，可根据需要任意兑调。

拌四丝营养成分：