酥海带的做法_酥海带怎么做好吃_酥海带功效与作用

酥海带，中国菜，东北菜

酥海带类别：家常菜谱大全

工艺：酥口味：酸甜

菜谱类别：东北菜，中风，甲状腺疾病，便秘，电离辐射

主料：鲜海带：1500克肥猪肉：500克

调料：酱油：50克醋：50克白砂糖：100克香油：30克味精：5克白皮大蒜：50克料酒：20克姜：100克大葱：100克盐：20克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：2 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酥海带的做法：

1、将海带放入大盆中，加入开水浸泡，涨发；

2、涨发到5千克左右时，用清水冲洗两遍待用；

3、将葱切段，姜切片，大蒜剥皮待用；

4、将肥猪肉切成1 厘米宽、7 厘米长的肉条；

5、把海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成直径4 厘米的卷待用；

6、将锅刷净，锅底放上竹蓖子，把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片、净蒜，一共码放3～4 层，最上一层盖上大白菜帮；

7、然后将糖、味精、精盐、酱油、料酒、醋、香油倒入锅内；

8、再按锅的大小添上汤，以没过海带卷为宜，然后盖严锅盖，放置火上烧开，再用小火炖6 个小时左右；

9、待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出；

10、食用前，将海带卷切成0.5 厘米左右的圆片，码放在盘中，即可食之。

酥海带制作提示：

1、海带发制时，不可发制过大，否则不松软；

2、锅底一定要垫竹篦子，否则海带卷易糊锅，影响质量；

3、海带卷肉时，一定要卷紧，否则肥肉易和海带分离；

4、需准备适量大白菜帮盖海带卷。

酥海带营养成分：