砂锅豆腐

砂锅豆腐,中国菜,东北菜

砂锅豆腐类别:家常菜谱大全

工艺:砂锅 口味:香辣

砂锅豆腐

菜谱类别:东北菜,营养不良,美容养颜,健脾开胃,青少年

主料:南豆腐:500克

辅料:油菜心:50克 虾仁:50克 鲜蘑菇:50克

调料:植物油:30克 黄酒:8克 盐:8克 味精:3克 醋:5克 花椒:10克 大葱:10克 干红尖椒:7克

推荐指数:7 麻辣指数:4 难易指数:7 时间指数:5 营养指数:9 减肥指数:0 养颜指数:6

食用时间推荐:中餐、晚餐

砂锅豆腐的做法:

1、豆腐切3 厘米见方的大方块,用开水焯一下捞出控净水;

2、油菜心择洗干净,根部用刀割十字口,洗净;

3、鲜蘑菇去蒂,洗净,撕成长条片;

4、干辣椒切成小段;

5、炒勺放油,烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段,炸出香辣味,将油倒入碗内待用;

6、将鸡汤倒入炒勺,放入豆腐、鲜蘑菇、黄酒、精盐,用武火烧开,文火烧炖10 分钟;

7、再加入油菜心、虾仁,烧开撇浮沫,最后加醋、味精和炸好的葱椒油即可。

砂锅豆腐制作提示:

1、用卤水制的豆腐为好,除掉水去豆腥,且不易碎;

2、虾仁、油菜心断生即可;

3、还可配其它配料。

砂锅豆腐营养成分:
能量:598.31千卡 蛋白质:55.92克 脂肪:32.38克 碳水化合物:35.41克
叶酸:130.15微克 膳食纤维:15.63克 胆固醇:262.5毫克 维生素A:66.4微克
维生素B6:0.27毫克 维生素B12:0微克 维生素C:19.3毫克 维生素D:0微克
维生素E:30.91毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:335.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.45毫克 硫胺素:0.43毫克 生物素:0微克 烟酸:10.26毫克
钙:979.43毫克 磷:816.36毫克 钾:1434.22毫克 钠:5902.61毫克
碘:0微克 镁:338.59毫克 铁:14.48毫克 锌:5.61毫克
硒:45.02微克 铜:21.61毫克 锰:2.1毫克

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