葵花莲子

葵花莲子,中国菜,赣菜

葵花莲子类别:家常菜谱大全

工艺:蒸 口味:甜

葵花莲子

菜谱类别:赣菜,甜品点心

主料:莲子:200克 蜜橘:200克

辅料:土豆:50克

调料:炼制猪油:25克 白砂糖:150克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:3 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:5

食用时间推荐:中餐、晚餐

葵花莲子的做法:

1、将白莲(广昌白莲)用水洗干净;

2、土豆除皮洗净蒸熟,用刀将土豆拍成土豆泥待用;

3、取汤碗一个,先用熟猪油将碗内抹一遍;

4、再将白莲子一个一个竖立,排放在碗内,有色的小尖头朝碗底,排放完再铺一层土豆泥;

5、然后将剩下的莲子放在土豆泥上面,白砂糖放在莲子上,再加上清水50毫升,上笼用旺火蒸1 小时取出;

6、用大圆浅盘1 只,将蒸熟的莲子反扣在盘中间;

7、再将蜜桔瓣(南丰蜜橘)围在莲子边,摆成5 个大半圆形状,成葵花果瓣,即可晾凉食之。

葵花莲子制作提示:

1、汤碗抹猪油,若是天热时要将抹过猪油的碗放进冷藏箱内冻十几分钟,猪油凝固后方可;

葵花莲子营养成分:
能量:1631.25千卡 蛋白质:37.3克 脂肪:29.8克 碳水化合物:313.8克
叶酸:187.3微克 膳食纤维:9.4克 胆固醇:23.25毫克 维生素A:561.25微克
维生素B6:0.14毫克 维生素B12:0微克 维生素C:55毫克 维生素D:0微克
维生素E:7.79毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:3323微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.26毫克 硫胺素:0.48毫克 生物素:0微克 烟酸:8.8毫克
钙:265.5毫克 磷:1171毫克 钾:2227毫克 钠:16.35毫克
碘:0.6微克 镁:532.5毫克 铁:8.7毫克 锌:6毫克
硒:7.86微克 铜:2.9毫克 锰:16.74毫克

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