荷包青椒

荷包青椒,中国菜,赣菜

荷包青椒类别:家常菜谱大全

工艺:干炒 口味:酸辣

荷包青椒

菜谱类别:赣菜,便秘,贫血,健脾开胃

主料:青椒:380克

调料:白皮大蒜:30克 酱油:30克 醋:15克 豆豉:15克 植物油:20克 盐:4克 味精:1克

推荐指数:6 麻辣指数:5 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:6 减肥指数:6 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

荷包青椒的做法:

1、将青椒洗净,去蒂去籽,保持青椒完整不碎;

2、大蒜去皮,用刀拍扁;

3、将锅放旺火上烧红,放入青椒,用铁勺将青椒压扁,翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时,将锅端离火口,停放30 秒钟;

4、再置火上,倒入植物油,加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精,拌炒20 秒钟,再放上醋即成。

荷包青椒制作提示:

1、青椒煸炒时,不要糊,注意火候。如把盐放在油中煸炒,青椒的颜色会更好;

2、酱油不可多放,分二三次加入;

3、按此烹制方法,也可烹制尖椒。

荷包青椒营养成分:
能量:186.48千卡 蛋白质:11.16克 脂肪:1.35克 碳水化合物:38.78克
叶酸:41.42微克 膳食纤维:6.6克 胆固醇:0毫克 维生素A:218.1微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:275.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:8.67毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:1301微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.19毫克 硫胺素:0.15毫克 生物素:0微克 烟酸:4.41毫克
钙:93.48毫克 磷:193.19毫克 钾:891.8毫克 钠:3478.44毫克
碘:37.2微克 镁:131.1毫克 铁:7.49毫克 锌:1.89毫克
硒:3.88微克 铜:0.59毫克 锰:1.82毫克

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