金丝瓜卷

金丝瓜卷,中国菜,赣菜

金丝瓜卷类别:家常菜谱大全

工艺:腌 口味:清香

金丝瓜卷

菜谱类别:赣菜,清热去火,明目,减肥瘦身,便秘

主料:黄瓜:500克 胡萝卜:200克

调料:白砂糖:5克 香油:50克 盐:20克 子姜:25克 味精:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:4 时间指数:5 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

金丝瓜卷的做法:

1、把黄瓜洗净消毒,用刀切成6 厘米长的段,然后滚刀片成薄片,不要断刀,黄瓜皮要连着;

2、用精盐,把片好的黄瓜腌一腌备用;

3、黄胡萝卜去皮洗净,切成细丝,用开水烫一下,加精盐、味精拌匀;

4、鲜姜去皮洗净,切成丝;

5、用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗,挤干水分;

6、挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平,中间卷上黄胡萝卜丝,瓜卷不要卷得太粗,象小拇指粗细为好,摆放在一个小盆里;

7、把小锅刷洗干净坐到火上,放香油、味精、白糖,烧开离火;

8、凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好,用一个盘子扣上即成。

9、吃时码放盘中。

金丝瓜卷制作提示:

卷黄瓜皮卷时,包好的原料不要卷得太粗,以免影响成菜的美观。

金丝瓜卷营养成分:
能量:636.15千卡 蛋白质:8.18克 脂肪:51.41克 碳水化合物:39.44克
叶酸:155.55微克 膳食纤维:4.92克 胆固醇:0毫克 维生素A:1451微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:71.5毫克 维生素D:0微克
维生素E:35.72毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:8710.12微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.21毫克 硫胺素:0.18毫克 生物素:0微克 烟酸:2.29毫克
钙:76.65毫克 磷:57.35毫克 钾:423.25毫克 钠:8413.64毫克
碘:0微克 镁:34.9毫克 铁:2.59毫克 锌:0.64毫克
硒:1.53微克 铜:0.2毫克 锰:1.43毫克

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