酥四样

酥四样,中国菜,赣菜

酥四样类别:家常菜谱大全

工艺:酥 口味:咸甜

酥四样

菜谱类别:赣菜,补虚养身,营养不良,补血,健脾开胃

主料:瘦猪肉:150克 冬笋:200克 鲜海带:150克 鸡肉:150克

辅料:猪大排:500克

调料:黄酒:10克 香醋:5克 大葱:5克 姜:5克 白皮大蒜:3克 白砂糖:15克 芝麻:5克 酱油:15克 香油:3克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:3 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:3

食用时间推荐:中餐、晚餐

酥四样的做法:

1、把洗净的鸡肉剁成3 厘米见方的小块;

2、猪肉切成相应的块;

3、猪肉块与鸡块一起放入冷水锅中煮开,将肉内血污除净,捞出备用;

4、冬笋去壳、老根,洗净,用刀拍一下,切成3.6 厘米长、1.5 厘米宽的劈柴块;

5、将冬笋块放入开水锅内烫一下,捞出,备用;

6、干海带发好后,放入锅内煮一下,捞出洗净沙子,切成3 厘米长、1.2厘米宽的块,备用;

7、葱切段,姜拍松切块,蒜剥皮,备用;

8、将锅底垫上猪肋骨后,依次放入冬笋、海带、鸡块、肉块、葱段、姜块、蒜瓣,再把白糖、酱油、黄酒、香醋、芝麻、香油等全部倒入,然后,加水没过主料;

9、将锅放置旺火烧开,再移至小火慢慢炖,待酥烂,晾凉后,即可食用。

酥四样制作提示:

锅底垫上猪肋骨,主料不易糊底。

酥四样营养成分:
能量:2137.72千卡 蛋白质:163.59克 脂肪:141.89克 碳水化合物:69.01克
叶酸:52.41微克 膳食纤维:19.36克 胆固醇:1105.5毫克 维生素A:326.6微克
维生素B6:0.11毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.56毫克 维生素D:0微克
维生素E:9.66毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:775.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.29毫克 硫胺素:5.14毫克 生物素:0微克 烟酸:47.1毫克
钙:463.52毫克 磷:1360.56毫克 钾:2372.36毫克 钠:5047.97毫克
碘:1406.01微克 镁:263.68毫克 铁:16.68毫克 锌:23.01毫克
硒:84.99微克 铜:1.09毫克 锰:0.89毫克

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