熟烩虾仁

熟烩虾仁,中国菜,赣菜

熟烩虾仁类别:家常菜谱大全

工艺:烩 口味:咸鲜

熟烩虾仁

菜谱类别:赣菜,通乳,气血双补,补虚养身

主料:河虾:750克

辅料:荸荠:150克 鲜香菇:50克

调料:小葱:15克 姜:5克 炼制猪油:30克 盐:4克 蚕豆淀粉:5克 味精:1克 料酒:10克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:6 营养指数:9 减肥指数:3 养颜指数:2

食用时间推荐:中餐、晚餐

熟烩虾仁的做法:

1、炒锅置旺火上,舀入清水适量,烧开放入河虾,待水再沸时,即将虾捞出,剥去壳 取用虾仁250 克;

2、将荸荠去壳,洗净,切成1 厘米见方小丁;

3、香菇去蒂,洗净,切成1 厘米见方小丁;

4、葱洗净,取用葱白(葱叶另作他用)切1 厘米长小丁待用;

5、炒锅置旺火上烧热,舀入熟大油,放荸荠、香菇煸炒数下;

6、随即放精盐、味精、料酒、舀入鲜汤500毫升,倒入虾仁烧沸,用湿淀粉勾薄芡,起锅盛盘即成。

熟烩虾仁制作提示:

1、河虾放入沸水中煮时,时间不宜过长,再沸时,即取出剥去虾壳;

2、汤开即可勾芡,浓度要适度,切不可出疙瘩和粉块。

熟烩虾仁营养成分:
能量:1039.58千卡 蛋白质:126.63克 脂肪:48.42克 碳水化合物:46.24克
叶酸:24.65微克 膳食纤维:3.67克 胆固醇:1827.9毫克 维生素A:395微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:14.35毫克 维生素D:0微克
维生素E:42.59毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:164.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.31毫克 硫胺素:0.35毫克 生物素:0微克 烟酸:2.15毫克
钙:2460.33毫克 磷:1494.14毫克 钾:2973.8毫克 钠:2685毫克
碘:0微克 镁:478.95毫克 铁:31.48毫克 锌:17.72毫克
硒:224.98微克 铜:4.99毫克 锰:2.52毫克

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