四香狗肉的做法_四香狗肉怎么做好吃_四香狗肉功效与作用

四香狗肉，中国菜，赣菜

四香狗肉类别：家常菜谱大全

工艺：油爆口味：香辣

菜谱类别：赣菜，冬季养生，肾调养，补阳，胃炎，脾调养

主料：狗肉：800克

辅料：红尖椒：50克

调料：香油：20克八角：5克白皮大蒜：6克料酒：5克小葱：15克菜籽油：70克胡椒粉：1克姜：10克盐：2克酱油：5克味精：2克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：3 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

四香狗肉的做法：

1、将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；

2、烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；

3、将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5 分钟待用；

4、炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；

5、葱姜洗净，葱切段，姜切末；

6、蒜去蒜衣，捣成蒜泥；

7、红椒去蒂、籽，洗净，切成末；

8、原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

四香狗肉制作提示：

用精盐、料酒腌狗肉，精盐放得不要过多，稍有点味即成。

四香狗肉营养成分：