蜜汁葫芦

蜜汁葫芦,中国菜,陕菜

蜜汁葫芦类别:家常菜谱大全

工艺:蜜汁 口味:甜

蜜汁葫芦

菜谱类别:陕菜,甜品点心

主料:小麦面粉:150克

辅料:鸡蛋:150克

调料:蜂蜜:50克 炼制猪油:30克 白砂糖:20克

推荐指数:4 麻辣指数:0 难易指数:4 时间指数:5 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

蜜汁葫芦的做法:

1、将面粉放入碗中,徐徐加入150毫升开水,用筷子搅成面团,将鸡蛋逐个加入,搅成糊状,加入猪油,搅拌均匀;

2、炒锅置中火上,加入猪油,烧四成热时离火;

3、将烫面糊用手挤成丸子,投入油中,挤完后;

4、将油锅重新置火上,将丸子炸至金黄色,即成外圆内空的葫芦,倒入漏勺,沥净余油;

5、炒锅仍置火上,注入猪油,投入蜂蜜炒去沫,加入白糖,搅拌成糊状;

6、再倒入炸好的葫芦,撒上芝麻,颠翻均匀,起锅;

7、装盘中,撒上白糖即成。

蜜汁葫芦制作提示:

1、芝麻用水漂洗干净,捞出沥水,避免泥砂和杂物,影响卫生和口感;

2、炸葫芦必须重油,第一次成形,炸熟。第二次上色,外酥里嫩;

3、因有过油炸制过程,需准备熟猪油1500克。

蜜汁葫芦营养成分:
能量:1206.2千卡 蛋白质:43.7克 脂肪:47.78克 碳水化合物:168.39克
叶酸:231.2微克 膳食纤维:5.55克 胆固醇:905.4毫克 维生素A:359.1微克
维生素B6:0.1毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.5毫克 维生素D:0微克
维生素E:4.8毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:0微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.51毫克 硫胺素:0.86毫克 生物素:0微克 烟酸:3.22毫克
钙:136.5毫克 磷:448.6毫克 钾:531毫克 钠:202.13毫克
碘:45.15微克 镁:91.6毫克 铁:4.52毫克 锌:2.15毫克
硒:32.72微克 铜:0.34毫克 锰:0.26毫克

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