荷叶里脊

荷叶里脊,中国菜,陕菜

荷叶里脊类别:家常菜谱大全

工艺:汆 口味:咸鲜

荷叶里脊

菜谱类别:陕菜,夏季养生,营养不良

主料:猪里脊肉:100克

辅料:绿豆面:20克 水发木耳:3克

调料:小葱:5克 姜:3克 白皮大蒜:3克 盐:3克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

荷叶里脊的做法:

1、将里脊肉切成1 立方厘米的肉块;

2、用绿豆淀粉做扑面,用木锤轻轻地将肉块砸成0.1 厘米薄的圆片;

3、葱切成马蹄形;

4、净锅置旺火上,注入清汤750毫升,加入姜末、葱、蒜片、木耳、精盐、味精,烧开后下肉片,氽至颜色变白,盛入汤盆即成。

荷叶里脊制作提示:

1、肉片捶薄,一氽即熟,稍煮即柴,不堪入口;

2、味精宜后下,沸水久煮,分解出异味,鲜味尽失。

荷叶里脊营养成分:
能量:227.84千卡 蛋白质:24.66克 脂肪:8.09克 碳水化合物:15.42克
叶酸:9.68微克 膳食纤维:1.42克 胆固醇:55毫克 维生素A:16.08微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.41毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.87毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:66.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.15毫克 硫胺素:0.56毫克 生物素:0微克 烟酸:5.41毫克
钙:40.06毫克 磷:250.72毫克 钾:555.04毫克 钠:1225毫克
碘:0微克 镁:32.62毫克 铁:3.46毫克 锌:2.91毫克
硒:7.57微克 铜:0.49毫克 锰:0.18毫克

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