温拌腰丝

温拌腰丝,中国菜,陕菜

温拌腰丝类别:家常菜谱大全

工艺:炝 口味:椒麻

温拌腰丝

菜谱类别:陕菜,肾调养,壮腰健肾,肾病综合征,补阳

主料:猪腰子:150克 粉丝:150克

辅料:干木耳:15克 莴笋:50克

调料:盐:3克 香油:15克 酱油:15克 醋:10克 料酒:10克 姜:3克 白皮大蒜:5克 胡椒粉:2克 花椒:1克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:3 时间指数:4 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

温拌腰丝的做法:

1、将腰子撕去皮膜,用刀从中部片成两片,除净腰臊;

2、然后再片成0.2厘米厚的薄片,顺着腰身的长度切成细丝;

3、将木耳用水发好,择去杂质洗净,切成细丝;

4、莴笋去皮洗净切成细丝;

5、粉丝发好切25 厘米长的段;

6、姜、蒜各切成末;

7、将腰丝放入沸水中,待其伸展开,颜色变白时立即捞出,沥干水分;

8、沥干水分腰丝的放一容器内,加盐、料酒、酱油拌匀;

9、将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过,沥水;

10、沥水后装入另一容器内,加盐、料酒、酱油、醋,搅拌均匀,装在盘内;

11、把拌好的腰丝盖在上面,然后放蒜末、姜末、胡椒粉;

12、炒锅置火上,加香油,烧至九成热时投入花椒,待其发黑,捞弃花椒,立即泼在蒜末上即成。

温拌腰丝制作提示:

腰丝不要氽的太老,以免失去脆感。

温拌腰丝营养成分:
能量:827.75千卡 蛋白质:28.83克 脂肪:18.44克 碳水化合物:139.13克
叶酸:14.19微克 膳食纤维:6.93克 胆固醇:645毫克 维生素A:75.07微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.47毫克 维生素D:0微克
维生素E:12.34毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:99.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.91毫克 硫胺素:0.38毫克 生物素:0微克 烟酸:1.73毫克
钙:134.5毫克 磷:457.73毫克 钾:687.19毫克 钠:2311.91毫克
碘:0.52微克 镁:112.6毫克 铁:27.13毫克 锌:6.2毫克
硒:242.6微克 铜:0.25毫克 锰:2.3毫克

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