豆腐包子

豆腐包子,中国菜,陕菜

豆腐包子类别:家常菜谱大全

工艺:包裹蒸 口味:原本

豆腐包子

菜谱类别:陕菜,学龄期儿童,青少年,老人,孕妇

主料:小麦面粉:600克 北豆腐:450克

辅料:虾米:60克 黄瓜:75克 蒜苔:60克

调料:大葱:30克 姜:10克 盐:8克 味精:4克 黄酱:35克 胡椒粉:2克 碱:1克 香油:15克 花生油:35克 酵母:15克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

豆腐包子的做法:

1、将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。

2、将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。

3、将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。

4、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。

5、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

豆腐包子制作提示:

海米即为虾米;麻油即为香油。

豆腐包子营养成分:
能量:3367.61千卡 蛋白质:177.4克 脂肪:104.02克 碳水化合物:469.99克
叶酸:611.9微克 膳食纤维:40.09克 胆固醇:315毫克 维生素A:105.2微克
维生素B6:0.69毫克 维生素B12:0微克 维生素C:8.65毫克 维生素D:0微克
维生素E:71.35毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:555.9微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.14毫克 硫胺素:4.1毫克 生物素:0微克 烟酸:23.12毫克
钙:1074.9毫克 磷:2295.6毫克 钾:2288.61毫克 钠:7727.81毫克
碘:73.99微克 镁:771.6毫克 铁:26.32毫克 锌:8.25毫克
硒:106.81微克 铜:2.31毫克 锰:2.56毫克

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