羊肉抓饭(二)

羊肉抓饭(二),中国菜,新疆菜

羊肉抓饭(二)类别:家常菜谱大全

工艺:焖 口味:咸甜

羊肉抓饭(二)

菜谱类别:新疆菜,特色菜,补虚养身,营养不良

主料:瘦羊肉:350克 稻米:500克

辅料:胡萝卜:600克 白皮洋葱:12克

调料:盐:12克 植物油:50克 羊油:50克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

羊肉抓饭(二)的做法:

1、大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。

2、清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷入辣味,然后加入炼羊油,全部溶化后放入元葱稍煨,再将肉下入,炒至发红,再放入黄萝卜炒至半熟,加精盐翻炒几下,倒入清水,焖煮半小时。

3、将泡好的大米捞出倒入锅内,扒平,盖上锅盖,文火煮数分钟,将上面的生米翻倒1遍(只翻大米层),用筷子扎眼再盖好,煮10分钟再翻倒1次,盖好焖煮;至水熬尽撤去旺火,用炉内余热焖半小时左右,然后拣出肉。

4、将黄萝卜和米饭翻倒均匀即成。盛饭时将拣出的熟肉置饭面上。

羊肉抓饭(二)制作提示:

本品需清油、羊肉各约500克。

羊肉抓饭(二)营养成分:
能量:2781.68千卡 蛋白质:114.88克 脂肪:62.87克 碳水化合物:448.08克
叶酸:149.17微克 膳食纤维:10.21克 胆固醇:265毫克 维生素A:4183.36微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:78.96毫克 维生素D:0微克
维生素E:6.4毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:24782.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.99毫克 硫胺素:1.32毫克 生物素:0微克 烟酸:31.34毫克
钙:294.02毫克 磷:1411.68毫克 钾:3090.82毫克 钠:5414.75毫克
碘:38.59微克 镁:333.54毫克 铁:31.84毫克 锌:31.15毫克
硒:40.29微克 铜:2.45毫克 锰:8.05毫克

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top