焖饼

焖饼,中国菜,京菜

焖饼类别:家常菜谱大全

工艺:焖 口味:清香

焖饼

菜谱类别:京菜,快餐主食,营养不良,健脾开胃,单身食谱

主料:小麦面粉:300克

辅料:青口大白菜:30克 小白菜:30克 白鸭鸭血:20克 瘦猪肉:20克 竹笋:30克 韭黄:20克 红萝卜:20克 水发木耳:30克 鸡蛋:75克

调料:盐:5克 味精:2克 胡椒:2克 色拉油:50克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

焖饼的做法:

1、葱油饼切成长4厘米的细丝;小白菜去根,洗净,切成2厘米长段;大白菜洗净,去除叶子部分不用,将白菜梗切成细丝。

2、鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木耳洗净,切成4厘米长细丝。

3、中火烧热炒锅,倒入油30克,将鸡蛋打匀下锅,炒成蛋片,改大火下大白菜、小白菜、鸭血、猪肉、笋、韭黄、红萝卜、木耳翻炒,另将,高汤适量、胡椒、味精、盐。下锅一起炒匀,见汤汁收干即可盛盘。

焖饼制作提示:

葱油饼做法:

1、以中筋面粉和入适量的开水,和匀之后擀成大圆饼;

2、薄薄抹上一层花生油,卷起来揉一遍,再擀成大圆饼;

3、第二次抹上花生油,再卷起来揉和,分摘成直径5厘米的面团,擀成一张张小饼;

4、饼上撒少许葱花、盐及生面粉,再擀成长条拉细,盘成小团后擀平成饼。

5、此时即可用少量油以温火烘成微共的葱油饼。用油量可减少,使整道菜营养成分更均衡。

焖饼营养成分:
能量:1689.1千卡 蛋白质:67.61克 脂肪:65.62克 碳水化合物:226.09克
叶酸:170.44微克 膳食纤维:13.47克 胆固醇:473.95毫克 维生素A:281.9微克
维生素B6:0.21毫克 维生素B12:0微克 维生素C:22.2毫克 维生素D:0微克
维生素E:41.22毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:587.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.48毫克 硫胺素:1.64毫克 生物素:0微克 烟酸:7.71毫克
钙:198.44毫克 磷:714.02毫克 钾:1056.66毫克 钠:2337.1毫克
碘:32.44微克 镁:198毫克 铁:13.91毫克 锌:3.61毫克
硒:35.91微克 铜:0.44毫克 锰:1.22毫克

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