水晶明虾

水晶明虾,中国菜,京菜

水晶明虾类别:家常菜谱大全

工艺:冻 口味:清香

水晶明虾

菜谱类别:京菜,美容养颜,气血双补,老人

主料:明虾:400克

调料:大葱:3克 姜:3克 花椒:2克 猪肉皮:100克 盐:2克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:2

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

水晶明虾的做法:

1、先将大葱法净切段;姜洗净切片;再将明虾洗净,放在冷水锅内,煮至半熟,滗去水,加葱、姜、花椒和清汤煮熟,捞出明虾,其他不要。

2、将明虾片成薄片,一片片地排在盘里,成十二行,形如盘口。再加清汤和肉皮冻,上笼蒸透,取出,放入冰箱使之冻结。上席时,翻扣在另一盘里。

水晶明虾制作提示:

肉皮冻制作方法:把肉皮切成条;把水煮开放肉皮进去烫一下。把水倒掉,重新换水一炖30分钟。然后把肉皮捞出放搅拌机绞碎,重新倒回锅内,小火炖至汤白就可以了。放冷或放进冰箱冻一下就是肉皮冻 。

水晶明虾营养成分:
能量:710.08千卡 蛋白质:81.22克 脂肪:35.5克 碳水化合物:17.01克
叶酸:5.85微克 膳食纤维:0.73克 胆固醇:1192毫克 维生素A:4.63微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:4.53微克 维生素C:0.21毫克 维生素D:0微克
维生素E:6.25毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:9.82微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.31毫克 硫胺素:0.07毫克 生物素:0微克 烟酸:16.7毫克
钙:328.92毫克 磷:795.88毫克 钾:1030.51毫克 钠:1336.28毫克
碘:0微克 镁:184.06毫克 铁:4.35毫克 锌:15.09毫克
硒:106.68微克 铜:0.39毫克 锰:0.26毫克

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