蛋炒菜花,中国菜,京菜
蛋炒菜花类别:家常菜谱大全
工艺:滑炒 口味:咸鲜
菜谱类别:京菜,学生膳食,青少年,学龄期儿童
主料:菜花:200克
辅料:胡萝卜:75克 鸡蛋:150克
调料:大葱:10克 姜:10克 料酒:10克 花椒:10克 盐:4克 味精:2克 大豆油:40克 炼制猪油:20克
推荐指数:7 麻辣指数:3 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:3
食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食
蛋炒菜花的做法:
1、将菜花花掰成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水。将胡萝卜洗净,切成小象眼片;鸡蛋磕入碗内搅散。
2、锅内加豆油烧至七成热,倒入蛋液,炒成蛋块装盘。
3、锅内加猪油烧热,放入葱(切)末、姜(切)末炝锅,烹入料酒、花椒水,放入胡萝卜片略炒,再放菜花、鸡蛋块,撒入精盐、味精,炒匀至熟,出锅装盘即成。
蛋炒菜花制作提示:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
蛋炒菜花营养成分:
能量:819.71千卡 | 蛋白质:26.66克 | 脂肪:74.61克 | 碳水化合物:28.83克 |
叶酸:234.85微克 | 膳食纤维:6.6克 | 胆固醇:896.1毫克 | 维生素A:888.6微克 |
维生素B6:0.02毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:132.45毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:42.45毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:3194.9微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.64毫克 | 硫胺素:0.28毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:2.25毫克 |
钙:234.98毫克 | 磷:324.03毫克 | 钾:836.24毫克 | 钠:2058.72毫克 |
碘:40.8微克 | 镁:80.02毫克 | 铁:7.85毫克 | 锌:3.29毫克 |
硒:23.78微克 | 铜:0.58毫克 | 锰:1.46毫克 |