蛋炒菜花

蛋炒菜花,中国菜,京菜

蛋炒菜花类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:咸鲜

蛋炒菜花

菜谱类别:京菜,学生膳食,青少年,学龄期儿童

主料:菜花:200克

辅料:胡萝卜:75克 鸡蛋:150克

调料:大葱:10克 姜:10克 料酒:10克 花椒:10克 盐:4克 味精:2克 大豆油:40克 炼制猪油:20克

推荐指数:7 麻辣指数:3 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:3

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

蛋炒菜花的做法:

1、将菜花花掰成小块,入沸水中焯一下捞出,沥净水。将胡萝卜洗净,切成小象眼片;鸡蛋磕入碗内搅散。

2、锅内加豆油烧至七成热,倒入蛋液,炒成蛋块装盘。

3、锅内加猪油烧热,放入葱(切)末、姜(切)末炝锅,烹入料酒、花椒水,放入胡萝卜片略炒,再放菜花、鸡蛋块,撒入精盐、味精,炒匀至熟,出锅装盘即成。

蛋炒菜花制作提示:

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

蛋炒菜花营养成分:
能量:819.71千卡 蛋白质:26.66克 脂肪:74.61克 碳水化合物:28.83克
叶酸:234.85微克 膳食纤维:6.6克 胆固醇:896.1毫克 维生素A:888.6微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:132.45毫克 维生素D:0微克
维生素E:42.45毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:3194.9微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.64毫克 硫胺素:0.28毫克 生物素:0微克 烟酸:2.25毫克
钙:234.98毫克 磷:324.03毫克 钾:836.24毫克 钠:2058.72毫克
碘:40.8微克 镁:80.02毫克 铁:7.85毫克 锌:3.29毫克
硒:23.78微克 铜:0.58毫克 锰:1.46毫克

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