荷花鱼丝

荷花鱼丝,中国菜,京菜

荷花鱼丝类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:咸鲜

荷花鱼丝

菜谱类别:京菜,营养不良,脾调养,补气,老人

主料:鳜鱼:250克

辅料:莲花:50克 冬笋:150克

调料:鸡蛋清:30克 豌豆淀粉:15克 黄酒:15克 姜:10克 盐:1克 香油:5克 炼制猪油:100克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

荷花鱼丝的做法:

1、将鳜鱼肉去皮,去刺,洗净,切成细丝,用鸡蛋清,绍酒(10克)和淀粉加水浆好。冬笋切成与鱼丝同样的细丝。将鲜荷花的花瓣掰下,逐个用水洗净,围放在茶叶形的大盘中。

2、将熟猪油倒入炒锅内,置于旺火上烧至四成热,放入鱼丝和冬笋丝滑透,滗去油,再加入姜丝、绍酒(5克)和精盐烹炒均匀,淋上香油,趁热倒入摆好荷花瓣的盘中即成。

荷花鱼丝制作提示:

本品有过油炸过程,需备猪油约750克。

荷花鱼丝营养成分:
能量:1359.55千卡 蛋白质:59.84克 脂肪:115.32克 碳水化合物:24.67克
叶酸:0.44微克 膳食纤维:1.52克 胆固醇:403毫克 维生素A:79.3微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.9毫克 维生素D:0微克
维生素E:10.88毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:137微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.43毫克 硫胺素:0.21毫克 生物素:0微克 烟酸:15.88毫克
钙:202.87毫克 磷:639.05毫克 钾:824.59毫克 钠:591.22毫克
碘:0微克 镁:91.77毫克 铁:3.64毫克 锌:2.84毫克
硒:68.51微克 铜:0.3毫克 锰:0.49毫克

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top