麻酱茄子

麻酱茄子,中国菜,京菜

麻酱茄子类别:家常菜谱大全

工艺:拌 口味:微辣

麻酱茄子

菜谱类别:京菜,夏季养生,清热解毒,健脾开胃,延缓衰老

主料:茄子:350克

调料:芝麻酱:20克 醋:10克 香油:10克 盐:5克 白皮大蒜:5克 味精:2克

推荐指数:8 麻辣指数:2 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

麻酱茄子的做法:

1、将茄子去皮,切成4.5厘米长,0.6厘米粗的细小条,用淡盐水浸泡,除去茄褐色,捞出,蒸晾凉。

2、把芝麻酱边搅边加鲜汤,搅成稀糊状,加细盐、味精、醋、麻油及蒜泥(剁)调匀,浇在熟茄条上。

麻酱茄子营养成分:
能量:301.66千卡 蛋白质:8.93克 脂肪:21.25克 碳水化合物:24.11克
叶酸:42.89微克 膳食纤维:5.78克 胆固醇:0毫克 维生素A:31.65微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:17.85毫克 维生素D:0微克
维生素E:18.01毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:196.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.19毫克 硫胺素:0.11毫克 生物素:0微克 烟酸:3.44毫克
钙:324.75毫克 磷:221.23毫克 钾:616.38毫克 钠:2182.57毫克
碘:3.85微克 镁:95.69毫克 铁:12.56毫克 锌:1.81毫克
硒:3.12微克 铜:0.57毫克 锰:1.12毫克

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