鲜蘑菜心

鲜蘑菜心,中国菜,京菜

鲜蘑菜心类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:咸鲜

鲜蘑菜心

菜谱类别:京菜,防癌抗癌,便秘,动脉硬化

主料:油菜心:200克 鲜蘑菇:200克

调料:料酒:10克 盐:6克 白砂糖:10克 味精:2克 鸡油:10克 豌豆淀粉:5克 大葱:10克 姜:10克 白皮大蒜:10克 花生油:60克

推荐指数:8 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:7 养颜指数:6

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

鲜蘑菜心的做法:

1、将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净,面上剞上十字花刀。

2、锅内加油30克烧热,放入葱、姜末各5克炸香,下入菜心用小火煸炒,加入精盐2克,白糖5克,鲜汤炒几下,放入鲜蘑炒至断生,倒入漏勺。

3、锅内另加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅,烹入料酒,倒入鲜蘑、菜心,加白糖、精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。

鲜蘑菜心制作提示:

本品需用鲜汤约20克。

鲜蘑菜心营养成分:
能量:706.81千卡 蛋白质:10.57克 脂肪:61.25克 碳水化合物:34.94克
叶酸:1.5微克 膳食纤维:7.04克 胆固醇:0毫克 维生素A:214.4微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:77.4毫克 维生素D:0微克
维生素E:28.22毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:1286.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.93毫克 硫胺素:0.25毫克 生物素:0微克 烟酸:9.6毫克
钙:253.62毫克 磷:293.08毫克 钾:1121.37毫克 钠:2656.71毫克
碘:0微克 镁:76.06毫克 铁:7.09毫克 锌:2.98毫克
硒:3.15微克 铜:1.25毫克 锰:1.32毫克

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