酱爆豆角

酱爆豆角,中国菜,京菜

酱爆豆角类别:家常菜谱大全

工艺:酱爆 口味:酱香

酱爆豆角

菜谱类别:京菜,防暑,健脾开胃,防癌抗癌

主料:四季豆:400克

辅料:瘦猪肉:50克

调料:黄酱:25克 料酒:10克 大葱:10克 白皮大蒜:10克 姜:5克 盐:1克 味精:2克 白砂糖:3克 五香粉:1克 大豆油:80克 胡麻油:10克 豌豆淀粉:5克

推荐指数:8 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:5

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

酱爆豆角的做法:

1、将豆角去掉两头及老筋,洗净,切成2厘米长的段。将猪肉洗净切成薄片;大葱洗净切花;姜洗净切片;蒜洗净切末备用。

2、将豆角下入七成热油中炸透,倒入漏勺滤油。

3、锅内留底油40克烧热,放入葱、蒜、姜炝锅,放入肉片煸炒至色白时,放入黄酱、料酒炒出香味,放入豆角,加白糖、精盐、鲜汤炒熟,加味精、五香粉炒匀,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

酱爆豆角制作提示:

本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。

酱爆豆角营养成分:
能量:1080.29千卡 蛋白质:22.69克 脂肪:95.08克 碳水化合物:41.24克
叶酸:5.38微克 膳食纤维:7.4克 胆固醇:40.5毫克 维生素A:168.25微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:25.2毫克 维生素D:0微克
维生素E:122.32毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:877.9微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.41毫克 硫胺素:0.46毫克 生物素:0微克 烟酸:5.03毫克
钙:215.58毫克 磷:361.53毫克 钾:846.25毫克 钠:1529.01毫克
碘:5.8微克 镁:142.23毫克 铁:11.6毫克 锌:3.81毫克
硒:9.98微克 铜:0.8毫克 锰:1.62毫克

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top