串烤山鸡

串烤山鸡,中国菜,京菜

串烤山鸡类别:家常菜谱大全

工艺:竹烤 口味:甜咸

串烤山鸡

菜谱类别:京菜,补虚养身,健脾开胃

主料:野鸡:500克

辅料:圆生菜:50克 白皮洋葱:100克

调料:盐:3克 味精:2克 酱油:10克 白砂糖:1克 甜面酱:5克 白砂糖:1克 胡麻油:10克 香油:5克 胡椒粉:1克 姜:3克

推荐指数:2 麻辣指数:3 难易指数:3 时间指数:5 营养指数:3 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

串烤山鸡的做法:

1、将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。

2、将山鸡肉放在大碗内,下入元葱、姜末(切末)、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。

3、取扦子十个,擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片,间隔穿好,穿成十串。

4、炉内的火烧成白黄色,用火夹子将扦子夹起,放在火上面翻烤,烤成浅黄色,拣在盘内抽出扦子,盘边配上生菜即成。

串烤山鸡营养成分:
能量:842.66千卡 蛋白质:105.57克 脂肪:25.47克 碳水化合物:49.1克
叶酸:124.1微克 膳食纤维:1.39克 胆固醇:0毫克 维生素A:409.19微克
维生素B6:1.75毫克 维生素B12:22.05微克 维生素C:18.12毫克 维生素D:0微克
维生素E:44.08毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:207.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.8毫克 硫胺素:0.19毫克 生物素:0微克 烟酸:38.42毫克
钙:531.24毫克 磷:946.91毫克 钾:1026.14毫克 钠:2257.07毫克
碘:19.5微克 镁:89.36毫克 铁:6.97毫克 锌:6.66毫克
硒:57.72微克 铜:0.47毫克 锰:0.64毫克

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