炸熘菠菜

炸熘菠菜,中国菜,京菜

炸熘菠菜类别:家常菜谱大全

工艺:软溜 口味:咸鲜

炸熘菠菜

菜谱类别:京菜

主料:菠菜:300克

辅料:鸡蛋:200克

调料:豌豆淀粉:75克 料酒:10克 酱油:10克 大葱:10克 姜:10克 盐:3克 味精:2克 大豆油:80克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:3 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐

炸熘菠菜的做法:

1、将菠菜择洗干净,沥去水分,切成5厘米长的段,粘上干淀粉;

2、将鸡蛋磕在碗中打散,加淀粉调成蛋粉糊。

3、将菠菜段挂匀蛋粉糊,下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。

4、锅内留底油20克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)末炝锅,加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开,加味精,用湿淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡,浇在盘内菠菜段上即成。

炸熘菠菜制作提示:

本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。

炸熘菠菜营养成分:
能量:1293.01千卡 蛋白质:36.5克 脂肪:98.52克 碳水化合物:86克
叶酸:491.8微克 膳食纤维:5.86克 胆固醇:1170毫克 维生素A:1932.9微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:96.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:83.36毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:8783.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.89毫克 硫胺素:0.36毫克 生物素:0微克 烟酸:2.58毫克
钙:341.66毫克 磷:439.58毫克 钾:1387.85毫克 钠:2445.68毫克
碘:126.64微克 镁:221.2毫克 铁:16.69毫克 锌:5.98毫克
硒:31.86微克 铜:0.78毫克 锰:3.11毫克

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