荤素扣肉

荤素扣肉,中国菜,京菜

荤素扣肉类别:家常菜谱大全

工艺:清蒸 口味:咸鲜

荤素扣肉

菜谱类别:京菜

主料:猪肉:250克

辅料:北豆腐:250克

调料:花生油:75克 酱油:3克 大葱:4克 姜:4克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:6 营养指数:3 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

荤素扣肉的做法:

1、肉片刮洗干净,下锅,翻煮至肉全挂上深色后,捞出晾凉沥干;

2、锅内加油75克,旺火烧至九成热,把肉放入,炸至皮发皱,呈棕红色,捞出沥油;

3、豆腐洗净沥干,切0.3厘米厚的大薄片,用油炸成金黄色后捞出;

4、肉切成0.3厘米厚的大肉片;

5、肉片和豆腐片交错地贴入大碗,贴满后再贴第二层;

6、贴完后加葱、姜丝、酱油、盐和清水250克,上笼屉蒸15分钟;

7、出笼后翻扣在另一大碗中即成。

荤素扣肉营养成分:
能量:1943.7千卡 蛋白质:56.28克 脂肪:187.71克 碳水化合物:14.45克
叶酸:110.85微克 膳食纤维:7.21克 胆固醇:200毫克 维生素A:59.06微克
维生素B6:0.13毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.28毫克 维生素D:0微克
维生素E:53.42毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:84.36微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.46毫克 硫胺素:0.7毫克 生物素:0微克 烟酸:9.13毫克
钙:292.08毫克 磷:704.37毫克 钾:802.06毫克 钠:343.04毫克
碘:0.07微克 镁:206.08毫克 铁:10.26毫克 锌:7.42毫克
硒:36.15微克 铜:0.42毫克 锰:0.67毫克

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