锅贴肉

锅贴肉,中国菜,京菜

锅贴肉类别:家常菜谱大全

工艺:生煎 口味:咸鲜

锅贴肉

菜谱类别:京菜

主料:猪肉:125克 肥膘肉:125克

辅料:香菜:5克 芝麻:10克

调料:花生油:50克 酱油:5克 料酒:3克 盐:4克 味精:3克 鸡蛋:30克 豌豆淀粉:5克 香油:2克 姜:3克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

锅贴肉的做法:

1、将葱、姜洗净切成末;淀粉加水调成芡汁;将鸡蛋打成蛋液备用;将肥瘦猪肉剁成肉馅,装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性的馅状。

2、熟肥膘肉批成三大片,用刀尖斩一斩,抹上肉馅,然后放上香菜和芝麻。

3、炒勺加底油,烧至五成热时,将其底部肥膘肉沾上面粉,拖上鸡蛋液放入勺内,用小火贴制到底部酥脆,加多量花生油氽炸到底部酥脆,上层软嫩成熟时捞出,然后改切长条块装盘。

锅贴肉营养成分:
能量:2086.88千卡 蛋白质:26.97克 脂肪:215.59克 碳水化合物:13.16克
叶酸:53.56微克 膳食纤维:1.15克 胆固醇:411.75毫克 维生素A:139.44微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.52毫克 维生素D:0微克
维生素E:27.58毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:63.1微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.38毫克 硫胺素:0.45毫克 生物素:0微克 烟酸:6.17毫克
钙:109.29毫克 磷:336.82毫克 钾:401.68毫克 钠:2251.18毫克
碘:8.36微克 镁:57.96毫克 铁:7.49毫克 锌:4.55毫克
硒:29.58微克 铜:0.43毫克 锰:0.58毫克

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