锅贴肉

锅贴肉，中国菜，京菜

锅贴肉类别：家常菜谱大全

工艺：生煎 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜

主料：猪肉：125克 肥膘肉：125克

辅料：香菜：5克 芝麻：10克

调料：花生油：50克 酱油：5克 料酒：3克 盐：4克 味精：3克 鸡蛋：30克 豌豆淀粉：5克 香油：2克 姜：3克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

锅贴肉的做法：

1、将葱、姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁；将鸡蛋打成蛋液备用；将肥瘦猪肉剁成肉馅，装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性的馅状。

2、熟肥膘肉批成三大片，用刀尖斩一斩，抹上肉馅，然后放上香菜和芝麻。

3、炒勺加底油，烧至五成热时，将其底部肥膘肉沾上面粉，拖上鸡蛋液放入勺内，用小火贴制到底部酥脆，加多量花生油氽炸到底部酥脆，上层软嫩成熟时捞出，然后改切长条块装盘。

锅贴肉营养成分：