京味打卤面

京味打卤面,中国菜,京菜

京味打卤面类别:家常菜谱大全

工艺:煮 口味:五香

京味打卤面

菜谱类别:营养不良,家常菜,健脾开胃,京菜,快餐主食

主料:五花肉:100克

辅料:鲜香菇:20克 黄花菜:20克 水发木耳:20克 口蘑:20克

调料:大葱:5克 姜:3克 白皮大蒜:5克 花椒:2克 玉米淀粉:4克 鸡精:2克 盐:3克 老抽:3克 香油:5克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:4 时间指数:4 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:2

食用时间推荐:中餐、晚餐

京味打卤面的做法:

1、将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开(洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤净后打卤用);

2、大蒜切末;

3、鸡蛋磕入碗内打散待用;

4、取汤锅加水,放入葱、姜、五花肉煮熟,取出切薄片;

5、香菇切片,与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中,加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟,再加入盐、鸡精、老抽,调味后勾芡,加入鸡蛋液,取出倒入汤盆,卤即做成;

6、取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒,再加入蒜末,炸香后浇在做好的卤上;

7、煮面摆肉浇卤即可。

京味打卤面营养成分:
能量:744.51千卡 蛋白质:22.64克 脂肪:65.32克 碳水化合物:23.62克
叶酸:10.35微克 膳食纤维:7.01克 胆固醇:109.1毫克 维生素A:74.1微克
维生素B6:0.01毫克 维生素B12:0微克 维生素C:3.02毫克 维生素D:0微克
维生素E:7.84毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:384.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.14毫克 硫胺素:0.13毫克 生物素:0微克 烟酸:12.54毫克
钙:128.24毫克 磷:500毫克 钾:1021.25毫克 钠:1861.88毫克
碘:15.42微克 镁:88.05毫克 铁:8.36毫克 锌:4.61毫克
硒:5.52微克 铜:1.39毫克 锰:1.92毫克

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