粉皮辣鱼

粉皮辣鱼,中国菜,京菜

粉皮辣鱼类别:家常菜谱大全

工艺:煮 口味:香辣

粉皮辣鱼

菜谱类别:京菜

主料:鲤鱼:300克

辅料:粉皮:40克 青椒:75克

调料:大葱:3克 酱油:2克 甜面酱:4克 料酒:2克 香油:2克 味精:2克 糖色:3克 盐:3克 炼制猪油:10克

推荐指数:6 麻辣指数:5 难易指数:4 时间指数:6 营养指数:4 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

粉皮辣鱼的做法:

1、鲤鱼宰杀放血,去鳞、内脏,洗净;

2、顺脊剖成两半,两端切去不用,只用中间一段,切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段;

3、干粉皮去掉周围厚边,掰成3厘米见方的小片,用湿水泡软;

4、青椒切2.4厘米长,1.2厘米宽的段;

5、葱切细丝;

6、炒勺坐旺火,下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下;

7、沸汤移文火煮五分钟;

8、加粉皮再煮10分钟,洒上香油即成。

粉皮辣鱼营养成分:
能量:486.51千卡 蛋白质:54.81克 脂肪:24.56克 碳水化合物:13.62克
叶酸:117.76微克 膳食纤维:1.42克 胆固醇:261.3毫克 维生素A:120.98微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:54.09毫克 维生素D:0微克
维生素E:6.26毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:258.12微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.31毫克 硫胺素:0.13毫克 生物素:0微克 烟酸:8.91毫克
钙:169.53毫克 磷:635.75毫克 钾:1132.6毫克 钠:1706.97毫克
碘:21.73微克 镁:113.64毫克 铁:4.19毫克 锌:6.59毫克
硒:46.94微克 铜:0.41毫克 锰:0.34毫克

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