白莲香藕

白莲香藕，中国菜，京菜

白莲香藕类别：家常菜谱大全

工艺：拌 口味：清香

菜谱类别：京菜

主料：莲藕：600克

辅料：圆生菜：50克

调料：芥末：20克 盐：7克 白砂糖：30克 醋：25克 香油：2克 味精：2克 胡麻油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：1 难易指数：7 时间指数：8 营养指数：5 减肥指数：7 养颜指数：7

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

白莲香藕的做法：

1、将莲藕去皮，切去头尾，洗净，直切为6厘米长段；

2、煮滚1/2锅水，下藉段入锅烫至刚熟即捞出，再入凉水过凉，沥干后放入冰箱冰凉。

3、以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀，将拌出的水汁沥去。

4、将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉，再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克，拌和浇淋在藕段上，使每一段煮裹上一层芥末酱汁。

5、盘中铺一层生菜叶，把藕段整齐排叠在生菜上，盘边饰上刻花红萝卜，是一道清香嫩脆的冷食。

白莲香藕营养成分：