回锅肉白菜

回锅肉白菜，中国菜，京菜

回锅肉白菜类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：香辣

菜谱类别：京菜，便秘，滋阴，单身食谱，清热解毒

主料：小白口大白菜：350克

辅料：瘦猪肉：100克

调料：豆瓣酱：20克 酱油：5克 白砂糖：5克 味精：2克 料酒：5克 豌豆淀粉：10克 炼制猪油：40克 大葱：10克 姜：10克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

回锅肉白菜的做法：

1、将白菜洗净沥水，抹刀片成片；

2、猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；

3、豆瓣酱剁碎；

4、锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；

5、放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

回锅肉白菜营养成分：