清炖排骨

清炖排骨，中国菜，京菜

清炖排骨类别：家常菜谱大全

工艺：清炖 口味：奶汤咸鲜

菜谱类别：京菜，营养不良，骨质疏松，贫血

主料：猪大排：300克

辅料：小白菜：50克

调料：花生油：20克 盐：3克 味精：2克 黄酒：3克 大葱：4克 姜：3克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

清炖排骨的做法：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

清炖排骨制作提示：

本品最好使用小棒骨。

清炖排骨营养成分：