腐乳鸡

腐乳鸡,中国菜,皖菜

腐乳鸡类别:家常菜谱大全

工艺:蒸 口味:咸甜

腐乳鸡

菜谱类别:皖菜,补虚养身

主料:鸡:1000克

辅料:红腐乳:75克

调料:冰糖:4克 江米酒:20克 盐:3克 姜:15克 玉米淀粉:8克 炼制猪油:40克 大葱:15克

推荐指数:3 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:3 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

腐乳鸡的做法:

1、将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净,剁成长5厘米、宽2厘米的块,放在大碗内,加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀,待用;

2、姜拍松,和葱同放入粗碗中,把鸡整齐地摆入,头、脚和翅等在上,上面放碎冰糖和熟猪油,上面再盖一个大盘,用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出,复扣在盘内;

3、将蒸鸡原汁滗在勺中,用旺火烧开,再用湿淀粉调稀勾薄芡,淋入熟猪油,浇在鸡上即成。

腐乳鸡营养成分:
能量:2206.13千卡 蛋白质:202.85克 脂肪:140.06克 碳水化合物:32.42克
叶酸:2.25微克 膳食纤维:1.22克 胆固醇:1097.2毫克 维生素A:507.9微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.05毫克 维生素D:0微克
维生素E:14.21毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:102.6微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.08毫克 硫胺素:0.54毫克 生物素:0微克 烟酸:56.66毫克
钙:174.97毫克 磷:1699.55毫克 钾:2632.6毫克 钠:4134.96毫克
碘:0微克 镁:259.32毫克 铁:23.35毫克 锌:12.41毫克
硒:122.81微克 铜:0.89毫克 锰:1.78毫克

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