冰糖炖桥尾

冰糖炖桥尾,中国菜,皖菜

冰糖炖桥尾类别:家常菜谱大全

工艺:清炖 口味:咸鲜

冰糖炖桥尾

菜谱类别:皖菜,健脾开胃

主料:咸肉:500克

辅料:冬笋:30克

调料:小葱:10克 冰糖:10克 姜:10克 黄酒:10克

推荐指数:4 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:2 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

冰糖炖桥尾的做法:

1、将桥尾浸泡1 小时洗净,切成0.3 厘米厚的片;

2、冬笋去皮,洗净,切片;

3、葱姜洗净,葱挽结,姜切块拍松;

4、桥尾片放砂锅中,加水1000毫升烧开,撇去浮沫,投入笋片、葱结、姜块(拍松)、黄酒、冰糖,用微火炖约2 小时即成。

冰糖炖桥尾制作提示:

此为汤菜,桥尾为盐腌制品,其味甚咸,入菜不必再加盐,以冰糖提鲜,名为“冰糖炖桥尾”,实为咸鲜口味。

冰糖炖桥尾营养成分:
能量:2014.8千卡 蛋白质:84.18克 脂肪:180.13克 碳水化合物:13.4克
叶酸:2.9微克 膳食纤维:0.65克 胆固醇:360毫克 维生素A:120.7微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.8毫克 维生素D:0微克
维生素E:0.55毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:125微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.09毫克 硫胺素:3.89毫克 生物素:0微克 烟酸:17.85毫克
钙:72.9毫克 磷:584毫克 钾:1981.5毫克 钠:981.32毫克
碘:0微克 镁:157.9毫克 铁:13.5毫克 锌:10.34毫克
硒:65.23微克 铜:0.58毫克 锰:0.76毫克

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