白牛肉

白牛肉,中国菜,皖菜

白牛肉类别:家常菜谱大全

工艺:煮 口味:香辣

白牛肉

菜谱类别:皖菜,气血双补,补虚养身,健脾开胃,冬季养生

主料:牛腱子肉:600克

辅料:干红尖椒:200克

调料:香菜:10克 白皮大蒜:20克 白酱油:50克 香油:25克

推荐指数:5 麻辣指数:8 难易指数:6 时间指数:4 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

白牛肉的做法:

1、将牛肉用水泡2个多小时,再漂洗三四次,洗净血水;

2、香菜切段,蒜切末;

3、红辣椒切细丝备用;

4、牛肉放在沙锅里,加水淹没,在旺火上烧开后撇去浮沫,转用小火焖煮三四个小时;

5、待牛肉煮烂时,(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着,以保持鲜嫩);

6、牛肉切成薄片装盘;

7、将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后,淋在肉片上,然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。

白牛肉营养成分:
能量:1938.3千卡 蛋白质:247.48克 脂肪:82.06克 碳水化合物:135.84克
叶酸:152.76微克 膳食纤维:83.84克 胆固醇:282毫克 维生素A:38.3微克
维生素B6:0.42毫克 维生素B12:0微克 维生素C:6.2毫克 维生素D:0微克
维生素E:37.48毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:122微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.25毫克 硫胺素:1.28毫克 生物素:0微克 烟酸:3.59毫克
钙:128.9毫克 磷:1686.3毫克 钾:3800.1毫克 钠:8177.74毫克
碘:148.35微克 镁:455.5毫克 铁:52.88毫克 锌:40.84毫克
硒:18.11微克 铜:2.04毫克 锰:24.71毫克

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