拌问政山笋

拌问政山笋,中国菜,皖菜

拌问政山笋类别:家常菜谱大全

工艺:拌 口味:酸甜

拌问政山笋

菜谱类别:皖菜,健脾开胃,滋阴,祛痰,明目

主料:春笋:1000克

调料:盐:2克 白砂糖:20克 味精:0克 香油:20克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

拌问政山笋的做法:

1、将笋(问政山笋)削去根,剥掉外壳,削去笋皮,清洗干净;

2、将净笋切成直径2 毫米、长5 厘米的细丝,剩余下的脚料可做它用;

3、将切好的笋丝在锅内焯约2 分钟,捞出控尽水,整齐地装入盘中,晾凉备用;

4、取一只小碗,将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀,浇在笋上,吃时拌匀。

拌问政山笋制作提示:

1、制作冷菜最好选用新鲜的问政山笋,以保持其清爽新鲜风味;

2、此菜由于原料极其嫩脆,可不切丝,直接切成6 厘米长的段,下开水锅约烫2分钟,出锅轻拍,切成长条状,装盘即可。这样就不会有下脚料了;

3、若没有问政山笋可用春笋代替。

拌问政山笋营养成分:
能量:459.6千卡 蛋白质:24克 脂肪:20.94克 碳水化合物:71.02克
叶酸:0.38微克 膳食纤维:28克 胆固醇:0毫克 维生素A:50微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:50毫克 维生素D:0微克
维生素E:13.96毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:300微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.4毫克 硫胺素:0.5毫克 生物素:0微克 烟酸:4毫克
钙:84.44毫克 磷:361.6毫克 钾:3001.28毫克 钠:846.36毫克
碘:0微克 镁:80.64毫克 铁:24.18毫克 锌:4.34毫克
硒:6.62微克 铜:1.51毫克 锰:7.83毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top