红果梨丝

红果梨丝，中国菜，皖菜

红果梨丝类别：家常菜谱大全

工艺：其他 口味：酸甜

菜谱类别：皖菜，秋季养生，甜品点心，健脾开胃，清热解毒，活血化瘀

主料：梨：500克 山楂：200克

调料：白砂糖：125克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

红果梨丝的做法：

1、将红果（山楂）在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整；

2、把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中；

3、铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅；

4、将山楂围在梨丝周围即可。

红果梨丝制作提示：

熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉后即成了透明的糖壳。

红果梨丝营养成分：