酸焖鸡三件

酸焖鸡三件,中国菜,湘菜

酸焖鸡三件类别:家常菜谱大全

工艺:焖 口味:酸辣

酸焖鸡三件

菜谱类别:湘菜,贫血,健脾开胃,美容养颜,消化不良

主料:鸡胗:250克 鸡爪:200克 鸡翅:250克

调料:干红尖椒:3克 醋:50克 黄酒:50克 盐:3克 味精:1克 大葱:10克 姜:10克 玉米淀粉:15克 炼制猪油:75克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:4 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:5

食用时间推荐:中餐、晚餐

酸焖鸡三件的做法:

1、将鸡肫洗净,沥干水分,随后片开成两块,撕去内筋,洗净;

2、每块鸡翅从中间骨节处砍开成两段;

3、姜切末、葱切花备用;

4、鸡脚爪去粗皮、爪尖,一起投入沸水锅中焯一下,除去腥味,再投入冷水中清洗后,沥去水,与鸡肫一起,盛入瓦钵中;

5、红干椒切细末,放入盛鸡3件的瓦钵内,加入醋、黄酒、精盐、姜末,入笼干至质地柔软,取出;

6、炒勺置中火上,放入熟猪油,烧至六成热,倒入鸡3件和原汁,焖3分钟;

7、放入味精、葱花、用湿淀粉勾芡,出锅入盘即成。

酸焖鸡三件营养成分:
能量:2082.94千卡 蛋白质:146.47克 脂肪:143.87克 碳水化合物:47.96克
叶酸:1.5微克 膳食纤维:1.78克 胆固醇:913.25毫克 维生素A:258.15微克
维生素B6:0.67毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:8.09毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:23.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.7毫克 硫胺素:0.19毫克 生物素:0微克 烟酸:25.48毫克
钙:152.22毫克 磷:800.73毫克 钾:1671.71毫克 钠:2050.02毫克
碘:0微克 镁:118.96毫克 铁:20.37毫克 锌:10.97毫克
硒:69.82微克 铜:5.48毫克 锰:2.58毫克

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