酸辣羊肚丝

酸辣羊肚丝,中国菜,湘菜

酸辣羊肚丝类别:家常菜谱大全

工艺:炒 口味:酸辣

酸辣羊肚丝

菜谱类别:湘菜,气血双补,补虚养身,健脾开胃

主料:羊肚:300克

辅料:酸白菜:50克 干红尖椒:25克 玉兰片:100克 青蒜:25克 玉米淀粉:15克

调料:味精:2克 香油:2克 炼制猪油:75克 盐:2克

推荐指数:7 麻辣指数:5 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:5

食用时间推荐:中餐、晚餐

酸辣羊肚丝的做法:

1、将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝;

2、鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝;

3、炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精;

4、用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。

酸辣羊肚丝营养成分:
能量:1105.82千卡 蛋白质:45.08克 脂肪:90.49克 碳水化合物:53.36克
叶酸:0.04微克 膳食纤维:22.42克 胆固醇:441.75毫克 维生素A:116.25微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:6毫克 维生素D:0微克
维生素E:11.35毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:162.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.67毫克 硫胺素:0.31毫克 生物素:0微克 烟酸:6.42毫克
钙:194.14毫克 磷:531.58毫克 钾:735.81毫克 钠:1175.15毫克
碘:0微克 镁:101.58毫克 铁:10.95毫克 锌:10.38毫克
硒:30.14微克 铜:0.54毫克 锰:5.36毫克

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