炸荷包鸽蛋

炸荷包鸽蛋,中国菜,湘菜

炸荷包鸽蛋类别:家常菜谱大全

工艺:碎屑料炸 口味:炸烧

炸荷包鸽蛋

菜谱类别:湘菜,营养不良,青少年,高脂血症

主料:鸽蛋:600克

辅料:火腿:50克 荸荠:70克 咸面包:150克 虾米:50克 鸡蛋清:100克 香菜:50克

调料:炼制猪油:70克 盐:5克 味精:2克 胡椒粉:1克 大葱:15克 豌豆淀粉:25克 香油:15克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

炸荷包鸽蛋的做法:

1、火腿切成小象眼片;虾米用水泡发洗净切成米状;荸荠削皮洗净切成米状;葱白切成米状;香菜摘洗干净。

2、鸽蛋打开磕在抹油的小调羹内,撒上适量的盐、味精、胡椒粉、虾米、荸荠米、葱花,上笼蒸6分钟即熟,取出。

3、面包切成5厘米长、3厘米宽的椭圆形薄片计20片。

4、鸡蛋清用筷子打起发泡,加入适量的干淀粉,调制成雪花糊,把面包片摊开放在木板上,先将雪花糊一半铺满面包上,放上一个蒸熟的鸽蛋,再盖上一层雪花糊,表面按上香菜叶、火腿片,即成花朵荷包形。

5、锅内放入油烧至五成热时,将荷包鸽蛋逐个下入油锅,用温火炸熟炒香,面包呈金黄色,倒入漏勺沥油,装入盘内,淋香油即成。

炸荷包鸽蛋制作提示:

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。

炸荷包鸽蛋营养成分:
能量:2543.93千卡 蛋白质:122.83克 脂肪:190.04克 碳水化合物:123.68克
叶酸:471.76微克 膳食纤维:2.58克 胆固醇:3227.1毫克 维生素A:350.75微克
维生素B6:2.22毫克 维生素B12:25.38微克 维生素C:29.35毫克 维生素D:12微克
维生素E:35.56毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:604.2微克 泛酸:3.72毫克
核黄素:0.99毫克 硫胺素:0.66毫克 生物素:72微克 烟酸:14.11毫克
钙:1089.87毫克 磷:1986.85毫克 钾:1739.77毫克 钠:6672.27毫克
碘:43.88微克 镁:354.32毫克 铁:38.98毫克 锌:14.52毫克
硒:213.14微克 铜:2.6毫克 锰:1.41毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top