清蒸怀胎鲫鱼

清蒸怀胎鲫鱼,中国菜,湘菜

清蒸怀胎鲫鱼类别:家常菜谱大全

工艺:清蒸 口味:咸鲜

清蒸怀胎鲫鱼

菜谱类别:湘菜,产后调理,补虚养身,气血双补,利尿

主料:鲫鱼:750克 猪肉:100克

辅料:冬笋:70克 火腿:50克 虾米:25克 鲜香菇:50克 鸡蛋:75克

调料:料酒:25克 盐:10克 味精:2克 大葱:15克 姜:15克 胡椒粉:1克 鸡油:50克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:9 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐

清蒸怀胎鲫鱼的做法:

1、活鲫鱼宰杀后去掉鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,刷去腹内黑膜并洗净,用料酒、盐腌一下,沥干水分,装入汤盘内。

2、将肥瘦各半的猪肉、熟火腿、去壳洗净的冬笋、水发香菇和泡发的虾米均切成米状,加入鸡蛋、盐和味精拌匀成馅,灌入鲫鱼腹内,将葱、姜拍破放在鱼身上,加入鸡油,上笼蒸15分钟即熟,在锅中放入鸡汤、盐和味精,烧开撇去泡沫,同时取出鲫鱼去掉葱、姜,放葱白段、胡椒粉,将鸡汤加入装鲫鱼的汤盘内即成。

清蒸怀胎鲫鱼制作提示:

本菜需鸡汤750毫升左右。

清蒸怀胎鲫鱼营养成分:
能量:1303.03千卡 蛋白质:182.15克 脂肪:58.33克 碳水化合物:21.46克
叶酸:310.65微克 膳食纤维:3克 胆固醇:827毫克 维生素A:236.8微克
维生素B6:0.81毫克 维生素B12:0微克 维生素C:2.25毫克 维生素D:0微克
维生素E:4.88毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:91.7微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.02毫克 硫胺素:1.02毫克 生物素:0微克 烟酸:27.15毫克
钙:816.37毫克 磷:1829毫克 钾:2792.77毫克 钠:6524.27毫克
碘:42.91微克 镁:411.62毫克 铁:16.84毫克 锌:9.33毫克
硒:219.36微克 铜:0.97毫克 锰:0.97毫克

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