全家福

全家福,中国菜,湘菜

全家福类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:咸鲜

全家福

菜谱类别:湘菜,补虚养身,肾调养,贫血,青少年

主料:海参:50克 鸡胸脯肉:150克 虾仁:200克 鲜鱿鱼:50克

辅料:豌豆:10克 胡萝卜:10克 鲜香菇:10克 竹笋:50克

调料:大葱:10克 姜:5克 豌豆淀粉:30克 酱油:20克 料酒:15克 盐:3克 植物油:25克 白砂糖:10克 味精:1克 白胡椒:1克 香油:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:6

食用时间推荐:中餐、晚餐

全家福的做法:

1、海参去内脏,洗净,放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下,取出斜切段;

2、香菇泡软、切片;

3、鱿鱼切交叉花纹再切成块状;

4、笋、胡萝卜煮熟切片;

5、豌豆烫熟,冷水冲凉;

6、鸡脯肉切片,加入酱油10克,水20克拌匀,待水完全被鸡肉吸收后,再加淀粉5克和匀,腌10分钟;

7、起油锅,用植物油先爆香葱段、姜片,取出不要;

8、入鸡肉片炒白捞出;

9、余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼,然后倒进高汤烧开;

10、加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等;

11、再用淀粉勾芡,淋香油5克,即可起锅。

全家福营养成分:
能量:912.5千卡 蛋白质:137.83克 脂肪:18.87克 碳水化合物:49.97克
叶酸:16.59微克 膳食纤维:2.17克 胆固醇:1332.5毫克 维生素A:158.6微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:5.8毫克 维生素D:0微克
维生素E:9.34毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:450.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.58毫克 硫胺素:0.26毫克 生物素:0微克 烟酸:28.32毫克
钙:1314.73毫克 磷:1779.31毫克 钾:2145.75毫克 钠:12564.5毫克
碘:0.65微克 镁:654.71毫克 铁:33.06毫克 锌:10.67毫克
硒:218.56微克 铜:5.13毫克 锰:3.2毫克

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