酸辣鱿鱼片

酸辣鱿鱼片，中国菜，湘菜

酸辣鱿鱼片类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：酸辣

菜谱类别：湘菜，贫血，电离辐射，青少年

主料：干鱿鱼：50克

辅料：泡菜：50克 鲜香菇：50克 冬笋：50克 猪肉：50克

调料：干红尖椒：1克 白皮大蒜：25克 炼制猪油：80克 料酒：25克 盐：5克 酱油：35克 味精：2克 豌豆淀粉：15克 香油：15克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酸辣鱿鱼片的做法：

1、将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。

2、猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。

3、在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克，再下入鱿鱼片烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花，调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味，放香油，装入盘内即可。

酸辣鱿鱼片营养成分：