温州肉松

温州肉松，中国菜，闽菜

温州肉松类别：家常菜谱大全

工艺：炒 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，滋阴，贫血，老人

主料：瘦猪肉：5000克

调料：姜：25克 盐：15克 白酒：20克 酱油：50克 白砂糖：30克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：1 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

温州肉松的做法：

1、去皮、油脂：先将猪皮和肥肉剥掉，去净油脂。

2、煮焖：将肉松放入锅内，加生姜、白酒和水，焖煮约3小时。煮后撇去浮面水油，拣出骨头，加盐和酱油再煮，直到没有油腻为止。

3、炒干：肉煮好后取出，加糖、盐、酒、酱等，再入锅炒干，趋热搅拌为匀，即成肉松。

温州肉松制作提示：

羊肉和兔肉质地较嫩，炒时必须注意火候，如果火猛，容易出现焦糊味，影响质量。

温州肉松营养成分：