荷叶粉肉卷

荷叶粉肉卷,中国菜,闽菜

荷叶粉肉卷类别:家常菜谱大全

工艺:蒸 口味:咸甜

荷叶粉肉卷

菜谱类别:闽菜,滋阴,贫血

主料:五花肉:1000克

辅料:糯米:150克 鸡蛋:100克 荷叶:100克

调料:黄酒:15克 白砂糖:25克 酱油:20克 味精:15克 五香粉:30克 胡椒粉:15克 玉米淀粉:35克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:4 时间指数:2 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

荷叶粉肉卷的做法:

1、将猪五花肉洗净,切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,盛在碗里,加入黄酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉拌匀腌渍半小时;

2、糯米用清水淘洗干净;

3、炒锅放在微火上烧热,糯米、五香粉下锅煸炒至熟,取出待冷后研成末;

4、鸭蛋磕开,取清打散;

5、将腌好的五花肉分别先蘸匀干淀粉,再蘸上蛋液,然后又滚匀一层糯米粉,随即从肉片宽度的一边卷起成粉肉卷;

6、荷叶用清水洗净,揩干水分,切成13厘米见方的片;

7、将粉肉卷分别放在荷叶片中间,先将左右叶片摺起,再掀起下端叶片将粉肉卷裹成圆筒状,装盘后上笼屉用旺火蒸1个小时取出即成。

荷叶粉肉卷制作提示:

吃时打开荷叶。

荷叶粉肉卷营养成分:
能量:6757.4千卡 蛋白质:126.78克 脂肪:603.12克 碳水化合物:214.5克
叶酸:141.35微克 膳食纤维:3.21克 胆固醇:1675毫克 维生素A:335.5微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:7.15毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:9微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.8毫克 硫胺素:1.22毫克 生物素:0微克 烟酸:29.22毫克
钙:255.25毫克 磷:1360.4毫克 钾:2939.95毫克 钠:3321.13毫克
碘:28.91微克 镁:336.45毫克 铁:29.32毫克 锌:20.94毫克
硒:59.04微克 铜:1.52毫克 锰:3.07毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top