坛烧肥鸡

坛烧肥鸡，中国菜，闽菜

坛烧肥鸡类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：酸甜

菜谱类别：闽菜，健脾开胃，补虚养身，老人，青少年

主料：鸡：1500克

辅料：冬笋：150克 鲜香菇：50克 干枣：20克

调料：葱白：150克 姜：3克 八角：1克 酱油：50克 黄酒：500克 冰糖：10克 味精：5克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：3 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

坛烧肥鸡的做法：

1、将肥鸡剔去脊大骨后切成3厘米的方块，放入开水锅中焯一下，除去血水；

2、葱白切3厘米长的段；

3、冬笋切长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的厚片，放入锅中用热油炸1分钟；

4、香菇洗净切片；

5、红枣洗净去核备用；

6、将小坛洗净，放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白，调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、上汤500克，坛口用荷叶封紧，再用麻线缚牢；

7、将小坛置火上，用小火煨50分钟取出；

8、上菜时，将原坛上桌，食时倒进大瓷盆中即成。

坛烧肥鸡营养成分：