八宝葫芦鸡

八宝葫芦鸡,中国菜,闽菜

八宝葫芦鸡类别:家常菜谱大全

工艺:隔水炖 口味:咸鲜

八宝葫芦鸡

菜谱类别:闽菜,补虚养身,气血双补,营养不良

主料:母鸡:1200克 猪肚:500克 猪里脊肉:300克

辅料:莲子:50克 虾仁:50克 鸡肝:30克 鸡胗:20克 鲜香菇:50克 冬笋:50克 干贝:25克

调料:姜:10克 盐:15克 味精:4克 料酒:20克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:3 时间指数:2 营养指数:9 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

八宝葫芦鸡的做法:

1、嫩母鸡宰杀用整鸡脱骨的刀法,剔去鸡骨和内脏、洗净,清理好鸡的肝、肫、肠;

2、猪肚洗净,入锅煮熟;

3、莲子洗净,入锅蒸熟;

4、冬笋削去外皮,洗净,入水焯熟;

5、猪肚、莲子、冬笋、虾仁、鸡肝、肫、香菇、冬笋均切成1 厘米见方的丁块;

6、干贝洗净,猪里脊肉切3 片;

7、将肚尖、虾肉、肝、肫、干贝、香菇、冬笋、莲子调匀装入鸡肚子,用线缝好裂口;

8、再用鸡肠在鸡腰部束成葫芦形,连同猪里脊肉、鸡骨架焯水,去浮污;

9、将焯水后的葫芦鸡放进陶锅,加清水、鸡骨架、姜片、猪里脊肉,封上棉纸入笼屉蒸2 小时;

10、蒸好的鸡取出,拣出鸡骨架、姜片、猪肉,用精盐、料酒调味即成。

八宝葫芦鸡制作提示:

整鸡脱骨时不要弄破整鸡的皮。

八宝葫芦鸡营养成分:
能量:4463.22千卡 蛋白质:432.75克 脂肪:247.97克 碳水化合物:127.16克
叶酸:460.76微克 膳食纤维:3.82克 胆固醇:4098.1毫克 维生素A:4846.95微克
维生素B6:0.25毫克 维生素B12:0微克 维生素C:3.9毫克 维生素D:0微克
维生素E:22.46毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:57微克 泛酸:0毫克
核黄素:2.52毫克 硫胺素:2.75毫克 生物素:0微克 烟酸:146.32毫克
钙:467.75毫克 磷:3649.06毫克 钾:6209.01毫克 钠:10044.4毫克
碘:0.39微克 镁:619.78毫克 铁:44.62毫克 锌:40.32毫克
硒:147.83微克 铜:4.08毫克 锰:5.78毫克

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

Top