酥衣凤尾虾的做法_酥衣凤尾虾怎么做好吃_酥衣凤尾虾功效与作用

酥衣凤尾虾，中国菜，闽菜

酥衣凤尾虾类别：家常菜谱大全

工艺：炸口味：炸烧

菜谱类别：素斋菜，闽菜，壮腰健肾，补阳，补虚养身

主料：水面筋：300克

辅料：苏打粉：2克小麦面粉：30克番茄：75克

调料：酱油：10克香菜：15克盐：5克味精：3克花生油：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

酥衣凤尾虾的做法：

1、面筋蒸熟，绕取面筋外皮约6 厘米长、1.05 厘米宽、0.6 厘米厚的弯形面筋条24 只作虾体；

2、虾体放在碗里，加入酱油、味精稍腌；

3、将面筋虾体的一端分别稍撕裂成虾尾状；

4、再蘸上用食用红粉0.5克与清水少许调成的色汁，使虾尾下垂，挂于碗外；

5、面粉、黄碱粉1.5克、苏打粉、精盐、味精与适量清水拌成面糊，盛在碗里；

6、香菜用凉开水洗净；

7、炒锅置中火，下入花生油，烧至六成热，将腌好的面筋虾体逐只由尾部抓起，虾身蘸匀面粉糊后下锅，炸约7 分钟；

8、待炸至虾身舒胀并呈金黄色时，捞出沥油，装在盘里，盘边饰配香菜、番茄片。

酥衣凤尾虾制作提示：

1、面筋蒸熟，只取外皮，里肉可制肉丁、肉丝，或作它用；

2、因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

酥衣凤尾虾营养成分：