江东鲈鱼炖姜丝

江东鲈鱼炖姜丝,中国菜,闽菜

江东鲈鱼炖姜丝类别:家常菜谱大全

工艺:隔水炖 口味:姜汁

江东鲈鱼炖姜丝

菜谱类别:闽菜,孕妇,补虚养身,健脾开胃,贫血

主料:鲈鱼:750克

辅料:鲜香菇:25克

调料:黄酒:15克 盐:5克 姜:15克 味精:5克 小葱:15克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

江东鲈鱼炖姜丝的做法:

1、鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1 刀,从鳃处掏出内脏,洗净,鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹,装入汤盘;

2、香菇去蒂,洗净,切成1 厘米宽的片,与姜丝一并排在鱼身上,葱段放鱼头尾两处;

3、然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精,装好加盖,上笼屉用旺火蒸10 分钟取出,拣去葱即成。

江东鲈鱼炖姜丝制作提示:

蒸鱼时间过长,肉与刺不易分离,鲜味尽失。大火气足,蒸10分钟即熟。

江东鲈鱼炖姜丝营养成分:
能量:825.3千卡 蛋白质:142.73克 脂肪:25.74克 碳水化合物:4.9克
叶酸:14.68微克 膳食纤维:1.44克 胆固醇:645毫克 维生素A:167.7微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:4毫克 维生素D:0微克
维生素E:5.7毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:151.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.32毫克 硫胺素:0.24毫克 生物素:0微克 烟酸:24.02毫克
钙:1062.6毫克 磷:1839.25毫克 钾:1613毫克 钠:3459.22毫克
碘:0微克 镁:292.25毫克 铁:15.68毫克 锌:21.6毫克
硒:249.04微克 铜:0.46毫克 锰:0.96毫克

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