红糟鸡丁

红糟鸡丁,中国菜,闽菜

红糟鸡丁类别:家常菜谱大全

工艺:炒 口味:糟香

红糟鸡丁

菜谱类别:闽菜,健脾开胃,防癌抗癌,老人,营养不良

主料:鸡胸脯肉:250克

辅料:冬笋:100克

调料:红糟:25克 黄酒:25克 盐:5克 玉米淀粉:25克 香油:5克 味精:1克 炼制猪油:125克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

红糟鸡丁的做法:

1、将鸡肉切成蚕豆大小的丁;

2、冬笋切成比鸡肉小的丁;

3、鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀,再加入淀粉拌和;

4、炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,锅内放油,烧至温热时投入鸡丁滑散;

5、滑至鸡丁半熟时,再放入笋丁;

6、待鸡丁已熟,即入漏勺内沥油;

7、锅里加清汤少许及黄酒、白糖、香油、味精,同时将鸡丁、笋丁一起倒入,将锅颠翻几下;

8、炒干汤汁即可出锅装盘。

红糟鸡丁营养成分:
能量:1621.58千卡 蛋白质:53.7克 脂肪:142.11克 碳水化合物:34.52克
叶酸:0.1微克 膳食纤维:0.82克 胆固醇:321.25毫克 维生素A:86.75微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1毫克 维生素D:0微克
维生素E:10.55毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:80微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.46毫克 硫胺素:0.29毫克 生物素:0微克 烟酸:28毫克
钙:46.35毫克 磷:602.54毫克 钾:854.24毫克 钠:2136.04毫克
碘:0微克 镁:75.42毫克 铁:2.82毫克 锌:1.45毫克
硒:26.65微克 铜:0.19毫克 锰:0.13毫克

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